Kip-champignonsoep

Name: kip-champignonsoep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookt vlees bevat, gehakt; 1 eetlepel olie; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel kippenbouillonkorrel; 2 eetlepels water; 1 (425 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (113 gram) kan stengels en stukken paddenstoelen; 1 laurierblad; 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet; 1/2 theelepel knoflookpoeder; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte rijst bevat; 4 theelepels maïszetmeel; 2 eetlepels water

Ik hou helemaal opnieuw van soep, maar zo nu en dan haal ik de makkelijkste weg naar buiten. Dit is een van de recepten die ik gebruik voor overgebleven vlees. Ik gebruik meestal kip, maar het werkt met elk soort vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Doe olie in een grote soeppan.
Voeg de gehakte ui toe en bak gedurende 3-4 minuten.
Voeg de gehakte kip toe.
Voeg de volgende 7 ingrediënten toe en bak op medium gedurende 20 minuten.
Voeg de gehakte wortels toe en kook nog 15 minuten.
Voeg rijst en warmte toe.
Als u de voorkeur geeft aan een soep van het dikkere type, combineer dan de optionele ingrediënten om een pasta te vormen en toe te voegen aan het soepmengsel.
Breng langzaam aan de kook.
Verwijder laurierblad.