Kip chili

Name: kip chili
Yield: 5
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, in plakjes; 100 gram champignons, gehakt; 400 gram kippenvelhelften zonder botten - in stukjes gesneden; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel cacaopoeder; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 1 (411 gram) kan hele tomaten zonder schil met sap; 1 (539 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels olie op matig vuur.Sluit de knoflook, paprika, ui, bleekselderij en champignons 5 minuten.
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan en bruin de kip op hoog vuur tot hij goudbruin en stevig aan de buitenkant is. Breng het groentenmengsel terug naar de pan.
Voeg de chilipoeder, komijn, oregano, paprika, cacaopoeder, zout, hete pepervlokken en gemalen zwarte peper toe aan de koekenpan. Roer een paar minuten om te voorkomen dat het wordt verbrand. Voeg de tomaten en bonen toe, breng alles aan de kook en verminder het vuur te laag. Bedek de pan en laat 15 minuten sudderen. Verwijder vervolgens de deksel en laat nog 15 minuten sudderen.