Kip en baby maïscurry

Name: kip en baby maïscurry
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5
Ingredients: 400 gram kip zonder botten zonder botten, in blokjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel kerriepoeder; 2 eetlepels witte wijn; 1/2 gele paprika, in blokjes gesneden; 1/2 gele paprika, in blokjes gesneden; 1/2 gele paprika, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geplet; 3 eetlepels currypasta (Patak's is erg goed); 3 theelepels sultanarozijnen; 1 theelepel paprikapoeder; 1 (397 gram) kan kokosmelk; 397 gram ingeblikte of gekookte babygraan, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 3 eetlepels instant aardappelvlokken

Mijn familie en vrienden houden van dit recept, het is gemakkelijk te maken en erg lekker, ik eet het graag over rijst met heet naanbrood. Het is heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de kip in met kerriepoeder.
Verhit olie in de wok of frituurpan, voeg kip en bruin toe.
Kip verwijderen en apart zetten.
Houd sappen in de pan, voeg wijn, paprika en ui toe, bak tot bijna mals, voeg knoflook toe en laat 3 minuten sudderen.
Roer de saltanas, rode peperpoeder en currypasta erdoor en kook 2-3 minuten.
Voeg kip, kokosmelk en babygraan toe, breng aan de kook (roer indien nodig) en laat het 7-8 minuten sudderen.
Strooi in aardappelvlokken en roer om te verdikken, laat 5 minuten sudderen en serveer.