Glutenvrije haleem

Name: glutenvrije haleem
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 8-10
Ingredients: 400 gram rundvleeskubus zonder botten; 2 eetlepels olie; 1 pakket shan haleem gemengd kruiden (minder gebruiken voor minder kruiden); 2 eetlepels knoflookpasta; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gele spliterwten (gele split chana); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen (masoor daal); Een kopje met een inhoud van 170 ml met haver; 1/2 theelepel kurkuma; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel garam masala; 4 eetlepels gember (julienne voor garnering); 1 ui (in dunne plakjes gesneden, 4 el voor garnering na gefrituurd vlees); 4 eetlepels koriander (gehakt voor garnering); 5 groene pepers (gehakt voor garnering); 4 limoenen (garnering)

Maak en deel dit glutenvrije recept van Haleem van.

Ingrediënten

Bereiding

Week linzen en haver een nacht of gedurende minstens 2 uur.
Bak het vlees in olie.Voeg kruidenmix, knoflook en bak toe. Voeg 6-8 glazen water toe.Verwijder en laat op laag vuur mals maken tot het vlees extreem zacht is.
Doe ondertussen de haver en linzen in een pot met 1 theelepel zout, 1 theelepel chilipoeder en 0,5 theelepel Kurkuma. Voeg water toe en kook op laag vuur tot het heel zacht is.
Bak ui in olie (voor Baghar) en voor garnering. Voeg de olie toe aan het mengsel en bewaar de gebakken ui voor garnering. Bak de uien op middelhoog vuur en voeg zout toe, waardoor de uien knapperiger worden.
Als vlees en de granen zacht zijn, meng ze dan, voeg een deel van de gebakken uien toe.Laat op een zeer laag vuur en blijf mixen en stampen. Ik gebruik graag de staafmixer.
Haal van het vuur en serveer met garam masala, chat masala, verse korianderblaadjes, groene pepers, gember, gebakken uien en limoenen.