Kip en campanelle pasta met geroosterde knoflookroom

Name: kip en campanelle pasta met geroosterde knoflookroom
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde knoflook; 400 gram gegrilde kippenborst; 6 zongedroogde tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met shiitake-paddenstoel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 130 liter rijke kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 400 gram campanelle pasta, gekookt; 12 laat verse basilicum; 1/2 theelepel zout; vers geraspte parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde knoflook; 1/4 liter olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Deze pastaschotel is geweldig; de Roasted Garlic Cream creëert een geweldige knoflooksensatie die rijk, zacht en fluweelachtig is op je tong. Je kunt de kip vervangen door kreeft, sint-jakobsschelpen of garnalen voor een elegant etentje voor het diner.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid het recept van de Roasted Garlic Cream voor. (zie hieronder).
Grill de kip of rooster de borsten en snijd ze in hapklare stukjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Smeer de ui, knoflook, champignons en kip in.Wanneer de uien doorwarmd zijn, blust u de pan met de witte wijn. Voeg de kippenbouillon en room toe en verlaag de helft van het volume of totdat de saus dik genoeg is om een lepel te bedekken.
Sir in de Roasted Garlic Cream en voeg de gekookte pasta toe. Voeg basilicum toe en breng op smaak met zout en peper.
Giet in een grote serveerschaal en besprenkel met de Parmezaanse kaas en meer verse basilicum.
Roasted Garlic Cream: (Deze saus is de droom van een knoflookliefhebber! Het voegt ongelooflijke knoflooksmaak, aroma en diepte toe aan elk gerecht. Het is zo veelzijdig dat het op pizza kan worden gebruikt! De knoflooksmaak is zacht en niet sterk en de textuur zal vergelijkbaar zijn met die van pindakaas. Het maakt slecht lookbrood.).
Doe de knoflook in een pan en bedek met olijfolie.Her tot medium hoog en kook ongeveer tien minuten tot de knoflook goudbruin is, maar niet verbrand.
Haal van het vuur en pers de olijfolie in een luchtdichte bak om te gebruiken in toekomstige recepten.
Doe de gekookte knoflook in een keukenmachine of blender.
Verwarm de room in een zware steelpan, verlaag deze tot de helft van zijn oorspronkelijke volume, of totdat de hoeveelheid gelijk is aan ongeveer één kop. Giet de room in de blender met de gekookte knoflook en pureer het tot een pasta.