Kip en pasta in witte wijn knoflooksaus

Name: kip en pasta in witte wijn knoflooksaus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 (170 gram) kiploze borsten zonder botten; 130 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; 130 liter extra vierge olijfolie; 1 (170 gram) kan gesneden champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte witte ui; 1/2 theelepel oregano; 1/2 theelepel tijm; 1/2 theelepel rozemarijn; 1/2 theelepel basilicum; 1 laurierblad; 2 teentjes geplette knoflook of 2 teentjes gehakte knoflook; 400 gram linguine of 400 gram andere pasta's; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Snijd kippenborsten in hapklare stukjes.
Meng kip in grote koekenpan met water, olijfolie, champignons, ui, knoflook en kruiden.
Kook tot de ui zacht is.
Voeg tomaten, wijn, zout en peper naar smaak toe.
Zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen tijdens het bereiden van pasta, af en toe roeren.
Giet de pasta al dente af, doe het in de serveerschaal en meng met de olijfolie.
Giet het kippenmengsel over de pasta.
Serveer met verse salade en toast met knoflook.
Ik ben heel genereus met mijn kruiden wanneer ik dit gerecht maak en voeg meestal meer toe dan het recept vereist, maar het is best heerlijk zoals geschreven.