Kip en peren gooiden salade

Name: kip en peren gooiden salade
Total time: 20 min
Ingredients: 300 gram kiploze borsten zonder vel, in centimeters gesneden; 6 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met notenhelften; 2 eetlepels gehakte groene ui; 1 eetlepel ciderazijn; Een schaal met een inhoud van 2,5 liter met gescheurde gemengde saladegroenten; 2 medium rijpe peren, geschild en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde blauwe kaas

Ik kreeg dit recept op een perenfestival. Het is een geweldige maaltijd om op een hete zomerdag te serveren. - Jeanette Luttman, Sacramento, Californië

Ingrediënten

300 gram kiploze borsten zonder vel, in centimeters gesneden
6 eetlepels olijfolie, verdeeld
Een kopje met een inhoud van
130 ml met notenhelften
2 eetlepels gehakte groene ui

1 eetlepel ciderazijn
Een schaal met een inhoud van
2,5 liter met gescheurde gemengde saladegroenten
2 medium rijpe peren, geschild en in dunne plakjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verkruimelde blauwe kaas

Bereiding

Bak de kip in een grote koekenpan in 2 eetlepels olie tot hij niet meer roze is.Verwijder en houd het warm. Voeg walnoten toe aan de pan; bak gedurende 1 minuut. Voeg de groene uien toe en bak tot ze gaar zijn. Doe de azijn erin; breng aan de kook.Verwijder van de hitte; roer het zout, de peper en de resterende olie erdoor.
Plaats de groene salades in een grote kom. Voeg het mengsel van peren, kip en walnoot toe; toss. Bestrooi met blauwe kaas.