Kip en pompoengoelasj

Name: kip en pompoengoelasj
Cook time: 265 min
Total time: 295 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (411 gram) blikjes tomaten in blokjes; 1 eetlepel bruine suiker; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel gemalen koriander; 600 gram kiploze helften zonder vel, in stukjes gesneden; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 1,3 kilo verse pompoen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; zout of naar smaak; 1 theelepel maizena (optioneel); 60 liter water (optioneel)

Ik moest wat kip gebruiken en we hadden veel pompoenen gekregen ... dus ik ging op zoek naar een recept dat mijn ingrediënten zou gebruiken. Alles wat ik vond was echter behoorlijk pittig en wist dat het niet over zou gaan goed met mijn kleinkinderen. Ik kwam toen een recept tegen dat leek te hebben beloofd, en gebruikte het als de basis voor het maken van dit ... een nieuwe familiefavoriet! Ik hoop dat je net zoveel geniet als mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een slowcooker op High en plaats tomatenblokjes en bruine suiker in het fornuis; roer om te combineren.
Verhit olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en kook en roer de ui tot ze lichtbruin is, ongeveer 10 minuten. Meng in de gember, kaneel, komijn en koriander; kook en roer tot de kruiden hun geur afgeven, ongeveer 2 minuten. Roer de kip erdoor en kook en roer tot de kip niet meer roze is. Meng de garbanzo bonen in het kippenmengsel en breng aan de kook. Breng het mengsel over in de slowcooker, en meng met tomaten.
Plaats de pompoen in dezelfde koekenpan en laat het vuur tot medium afkoelen.Kok tot de pompoen warm is en sommige stukken lichtbruin, ongeveer 10 minuten, vaak roeren. Leg de pompoen in het fornuis en dek af.
Laat de stoofpot 1 uur koken op de hoge stand; zet het fornuis lager, en kook tot de pompoen gaar is, 3 tot 4 uur meer. Seizoen met zout en zwarte peper. Als de stoofpot te maiszetmeel in water in een klein kopje mengt tot het glad is, roer de suspensie dan door de stoofpot. tot verdikt, ongeveer 30 minuten.