Wintermeloen gehaktbal soep

Name: wintermeloen gehaktbal soep
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram gemalen varkensvlees; 2 eetlepels maizena; 0,5 bos korianderblaadjes, fijngehakt; 3 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel witte suiker; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 3 plakjes verse gember; 2 eieren; 1,5 liter water; 900 gram Chinese wintermeloen (dong gua), gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 3 plakjes verse gember; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel witte suiker

Deze soep is erg opwarmend. Ik vind het heerlijk om dit te maken tijdens de wintermaanden wanneer het buiten kil is.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi varkensvlees met maïszetmeel, koriander, sojasaus, suiker, knoflook en gember. Meng de eieren tot het varkensvlees volledig is opgelost en het mengsel kleverig wordt.
Combineer water, wintermeloen, gember, zout en suiker in een grote steelpan. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag de hitte tot medium en laat 5 minuten sudderen. Vorm ondertussen 1 theelepel vleesballetjes van het varkensvleesmengsel . Laat gehaktballetjes zachtjes in sudderende soep vallen; Laat 8 tot 10 minuten sudderen totdat de gehaktballetjes gaar zijn.