Kip en ziti met asperges in een romige saus

Name: kip en ziti met asperges in een romige saus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram asperges, in centimeters gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 2 (170 gram) kippenborst zonder vel, in reepjes gesneden; zout; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1/4 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 2 eetlepels magere crème met laag vetgehalte; 340 gram ziti pasta of 340 gram penne; 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Maak en deel deze Kip en Ziti met Asperge in een romig sausrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook.
Plaats de asperges in een vergiet en laat het in het kokende water vallen. Bak de asperges tot het zacht is, ongeveer 2-4 minuten. Rol het vergiet van asperges in een kom met ijswater.Als de asperge koel is, verwijder je het vergiet van het ijswater en afvoer.
Vul indien nodig de pot water aan en breng het weer aan de kook.
Verwarm de olijfolie in een grote gebakken pan op matig hoog vuur. Breng de kip op smaak met zout en peper en voeg deze toe aan de pan. Bak de kip aan alle kanten goudbruin.
Voeg de rode paprika toe en bak nog 2 minuten. Haal de kip en rode paprika's uit de pan en zet apart.
Verlaag het vuur tot medium, voeg de wijn toe en laat krimpen tot hij bijna volledig verdampt is. Voeg de kippenbouillon toe en halveer. Voeg de magere zure room toe en roer tot de saus romig is. Voeg de kip, rode paprika's en asperges op de saus en verwarm grondig. Smeer en breng op smaak met zout en peper.
Voeg ondertussen de pasta toe aan het kokende water en kook ongeveer 12 minuten totdat het al dente is. Verdun en schud met de kip en roomsaus. Sla onmiddellijk in warme pastakommen en bestrooi met peterselie.