Kip enchiladas met a-1 en tequila mol a1

Name: kip enchiladas met a-1 en tequila mol a1
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1 liter die kippenbouillon bevat; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een kopje met een inhoud van 60 ml met koriander, stengels; 3 theelepels koosjer zout; 2 theelepels zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die A.1.Original Sauce bevat; 1 eetlepel limoensap; 57 gram gedroogde guajillo-pepers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rijpe wijnstokken bevat; 3 eetlepels jalapenos, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode ui, Julienne; 1 theelepel knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die een gouden rozijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met koriander, stengels; 1 laurierblad; 1 kaneelstokje; 2 theelepels korianderzaad; 43 gram tequila; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1 liter die kippenbouillon bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die A.1.Original Sauce bevat; 1 eetlepel bitterzoete chocolade, gehakt; 1 plak oudbakken brood, in stukken gescheurd; 3 theelepels koosjer zout; 2 theelepels zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met rode paprika's, Julienne; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode ui, Julienne; 1 theelepel knoflook, fijngehakt

Maak en deel deze Kip Enchiladas met A-1 en Tequila Mole A1 recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de dijen van de kip dun tegen de korrel van het vlees.
Gooi in olie, kruiden, A-1 en limoensap.
Laat marineren terwijl de saus en polenta worden bereid.
Bereid paprika, ui en knoflook voor - gereserveerd voor later gebruik.
Mole Sauce :.
Smeer de gedroogde chili in olie en toast in de oven tot het helder rood en geurig is.
In een middelgrote pot; sauteer de jalapeno, ui en knoflook tot ze zacht en transparant zijn.
Voeg de tomaten, rozijnen, walnoten, geroosterde gedroogde chili, kruiden en specerijen toe; roer en bak gedurende 3-5 minuten.
Voeg de tequila toe en reduceer tot bijna weg.
Bedek enigszins met kippenbouillon.
Voeg het muffe brood en de chocolade toe; Laat 20-30 minuten sudderen (totdat alles gaar is en de smaken zijn gecombineerd).
Pureer in de blender tot het glad is.
Finish Enchiladas :.
Sauté kip en julienne groenten tot ze gaar zijn.
Schep het kippenmengsel gelijkmatig in 8 tortilla's.
Verdeel de kaas gelijkmatig over de tortilla's.
Rol tortilla's en leg ze op een gespoten bakplaat.
Bestrijk de tortilla's met gesmolten boter en bestrooi met chilipoeder.
Bak op 425 tot ze knapperig is; ongeveer 12 minuten.
Naar plaat :.
Plaats 2 enchiladas op het bord.
Gebruik de A-1 en Tequila Mole om de plaat af te werken.
Enjoy!