Kip fajita bakken

Name: kip fajita bakken
Cook time: 36 min
Total time: 66 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram kipfilet zonder been, in blokjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene uien, gehakt; 190 liter water; 2 (36 gram) fajita-kruidenpakketten; 10 (15 centimeter) maïstortilla's, in vieren gesneden; 1 (454 gram) kan zwarte bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; 1 (454 gram) kan zwarte bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene uien, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander

Ik maakte dit recept in de vuurhaard en het was een grote hit! Het is ook wat gezonder.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Vet een centimeter bakblik in.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook en roer tot het aan alle kanten bruin is, ongeveer 6 minuten. Breng kip naar een bord.
Verhit olie in de hete koekepan. Voeg tomaat, paprika en ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Mix in gekookte kip, water en fajita-kruiden.
Bekleed de bodem van de voorbereide pan met 1,25 tortilla's; giet er bonen bovenop. Spreid 0,5 van het kippenmengsel over de bonen; bedek met Cheddar-kaas. Leg de resterende tortilla's, zwarte bonen en het kippenmengsel erop. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de tortilla's lichtbruin zijn en het kippensap helder is, 25 tot 30 minuten. Top met groene uien en koriander.