Kip gevuld chiles

Name: kip gevuld chiles
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 24 verse groene chili pepers; 60 liter olijfolie, of zoals nodig; 3 gekookte, geraspte kippenborsthelften; Een schaal met een inhoud van 1 liter met daarin versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met enchilada saus, verdeeld; 1 (64 gram) kan zwarte olijven; 1 (227 gram) zure roomcontainer

Je kunt dit zo pittig en warm maken of zo mild als je wilt, afhankelijk van de enchilada-saus die je gebruikt. We vinden het mild, dus ik gebruik de soort in een envelop en meng het met tomatensaus en wat extra kippenbouillon. Anderen kunnen de bliksaus gebruiken, of de envelop gebruiken, maar geen kippenbouillon toevoegen of zelf maken. Serveer met Spaanse rijst en een salade om de maaltijd compleet te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven broiler. Bies paprika's in met olie en schik ze op een bakplaat. Rooster 5 minuten, af en toe draaien, tot het aan alle kanten verschroeid is.Verwijder van het vuur, laat afkoelen en schil. Laat de oventemperatuur zakken tot 170 graden (175 graden Celsius) .
Meng in een kom de geraspte kip, 1/2 liter kaas en 1/4 liter enchilada-saus. Snijd een spleet in elke geroosterde chili peper, en vul elk met ongeveer 1 eetlepel van het kippenmengsel (afhankelijk van de grootte van chiles) . Plaats gevulde chilipepers in een enkele laag in een grote ovenschaal. Bedek met de resterende enchilada-saus.
Bak 0 minuten in de oven van 170 graden (175 C), tot het bubbelt. Spatel met de overgebleven kaas en blijf 5 minuten bakken, of tot de kaas is gesmolten. Garde met olijven en zure room om op te dienen.