Kip honingnoot roerbak

Name: kip honingnoot roerbak
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 theelepels pinda-olie; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 2 wortels, geschild en diagonaal gesneden; 600 gram kippenvelhelften zonder botten - in reepjes gesneden; 1 eetlepel maizena; 190 liter sinaasappelsap; 3 eetlepels lichte sojasaus; 1 eetlepel honing; 1 theelepel gemalen verse gemberwortel; Een kop met een inhoud van 60 ml die cashewnoten bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien

Een eenvoudige maar elegante kipschotel, gewokt met wortelen, selderij en een oranje honingsaus. Dit recept komt uit The WEBB Cooks, artikelen en recepten van Robyn Webb, met dank aan de American Diabetes Association.Voorbereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 theelepel olie in een wok op hoog vuur. Voeg de wortels en de bleekselderij toe en roerbak gedurende 3 minuten. Voeg resterend 1 theelepel olie toe, voeg de kip toe en roerbak nog 5 minuten.
Leg het maizena in een kleine kom in het sinaasappelsap. Meng de sojasaus, honing en gember. Voeg deze saus toe aan de wok en kook op middelhoog vuur tot hij dikker is. Topje met de cashewnoten en groene uien.