Kip in een riesling-saus

Name: kip in een riesling-saus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g boter; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui (in plakjes); 2 theelepels knoflook (fijngehakt); 250 g champignons (gesneden of indien klein gesneden in 4); zout en peper (versgemalen naar smaak); Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 800 g kippendijen (zonder been, telkens in 3 delen gesneden); 750 ml rieslingewijn; 1 takeltijm (groot); 2 laurierblaadjes

Dit is een recept van het lokale / staat dagblad The West Australian en van een van mijn favoriete bijdragers Margaret Johnson. Er worden tijden geschat.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit boter en olijfolie in een breedgebakken pan of bakpan en voeg de ui toe en kook op een matig vuur tot het een bleek goudbruin is en voeg dan de knoflook en de champignons toe.
Bak nog een paar minuten en breng op smaak met zout en peper.
Plaats de bloem in een plastic zak en breng op smaak met zout en peper en voeg dan de stukken kip toe en gooi de kip rond om goed te beleggen en voeg dan de hele partij toe aan de pan.
Laat een paar minuten koken en voeg de wijn en de kruiden toe en breng aan de kook en laat het gedurende 10 minuten zachtjes koken.
Laat 5 minuten zitten en serveer - meer dan noedels of pasta werd gesuggereerd.