Kip in tomatenkruid crème

Name: kip in tomatenkruid crème
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die meel voor alle doeleinden bevat, of waar nodig; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper, of meer naar smaak; 4 eetlepels boter; 400 gram kipfilet zonder botten, in stukken gesneden; 1 sjalot, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte tomaten; 1 1/2 theelepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 theelepels gehakte verse dragon

Verse kruiden zijn essentieel! Dragon is vooral goed. Het gebruik van verschillende kruiden maakt dit elke keer een nieuw gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het meel, zout, zwarte peper en cayennepeper samen in een ondiepe kom. Druk de stukjes kip voorzichtig in een bloemmengsel om de overtollige bloem af te dekken en af te schudden.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de kip en sjalot met gesmolten boter tot de sjalot zacht is en de kip 5 tot 10 minuten gaar is.
Giet witte wijn in de pan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel.
Roer tomaten en citroensap door het kippenmengsel; Laat 2 minuten sudderen, giet er room in. Meng het mengsel aan de kook en kook het tot een dikkere consistentie, 5 tot 10 minuten meer. Haal de koekenpan uit het vuur en roer de dragon door elkaar.