Kip kokkinisto met orzo

Name: kip kokkinisto met orzo
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 4 kippenpoten, gespoeld en droog gepoetst; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 440 milliliter water; 2 laurierblaadjes; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 0,5 (454 gram) ongekookte orzo-pasta

Slow-cooked kip in een rijke tomatensaus met smaakvolle orzo.Een zeer eenvoudig en klassiek Grieks recept.Top met geraspte Mizithra, Parmezaanse kaas, Kefalotyri, of een andere harde, witte en zoute kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een grote, brede pan op middelhoog vuur. Bak de ui in de hete olie tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Leg de kippenpoten aan alle kanten in de pan. Voeg de knoflook toe; kook en roer ongeveer 1 minuut. Giet de tomatensaus en het water over de kip. Laat de laurierblaadjes in de pan vallen. Breng een tijdje door met kruidnagel, zout en peper. Zet de hitte op middelhoog - hoe; laat het mengsel zachtjes koken totdat het kippenvlees zacht is en het bot begint te trekken, ongeveer 45 minuten.
Roer de orzo door de pot en kook tot de orzo zacht is, nog eens 15 tot 25 minuten. Haal de laurierblaadjes eruit om te serveren.