Kip lange rijst (kippensoep in Hawaïaanse stijl)

Name: kip lange rijst (kippensoep in Hawaïaanse stijl)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) pakket bonen vermicelli noedels; water, om te bedekken; 3 kipfilets, of meer naar smaak; water, om te bedekken; 1 liter kippenbouillon; 1 kleine ui, dun gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 plakjes verse gember, gehakt; 1 eetlepel patis (vissaus in Filippijnse stijl); 1 eetlepel sojasaus; 3 laurierblaadjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte paksoi

Dit is mijn favoriete gerecht aller tijden. Dit is ook een geweldig voedsel voor het wintercomfort en ideaal voor het griepseizoen. Eet gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Doe bollendraadnoedels in een grote kom. Giet genoeg warm water over de noedels om te bedekken met een centimeter. Snij de noedels tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten; drain. Snijd noodles in kortere lengtes zoals gewenst.
Leg kipfilets in een grote pot met voldoende water om enkele centimeters te bedekken; breng aan de kook en kook kip tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 7 tot 10 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Verwijder kipfilets op een snijplank en snijd in strengen met 2 vorken; Breng de kip aan de kook met kokend water.
Giet kippenbouillon in de pan en zet het vuur laag tot middelhoog; voeg ui, knoflook, gember, vissaus, sojasaus en laurierblaadjes toe; breng op smaak met zout en peper. Roer opnieuw aan de kook en voeg de noedels van de boon toe; kook aan de kook tot de noedels doorzichtig zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer paksoi in de vloeistof; kook totdat de bladeren licht verwelken, 1 à 2 minuten.