Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ASTROPHE
Kip makhani (Indische boterkip)
Wauw! Ik ben net klaar met het maken van dit en het smaakt ongelooflijk! Het smaakt beter dan de kip-makhani in mijn favoriete Indiase restaurant! Je kunt dit net zo mild of pittig maken als je wilt door de cayenne aan te passen. Zet in met basmatirijst en naanbrood. Ik heb het recept gekregen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel pinda-olie
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1/4 witte ui, gehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 theelepels citroensap
- 1 eetlepel gember-knoflookpasta
- 1 theelepel garam masala
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 laurierblad
-
Een kop met een inhoud van60 ml die yoghurt bevat
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die de helft en een half bevat
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met tomatenpuree
- 2,5 centimeter cayennepeper
- 2,5 centimeter zout
- 2,5 centimeter zwarte peper
- 1 eetlepel pinda-olie
- 400 gram kippendijen zonder been, in stukjes gesneden
- 1 theelepel garam masala
- 2,5 centimeter cayennepeper
- 1 eetlepel maizena
- 60 liter water
Bereiding
-
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Bak de sjalot en de ui tot ze zacht en doorschijnend zijn.
-
Roer boter, citroensap, gemberknoflookpasta, 1 theelepel garam masala, chilipoeder, komijn en laurier.
-
Kook, roerend, gedurende 1 minuut.
-
Voeg tomatenpuree toe en kook 2 minuten, onder regelmatig roeren.
-
Roer in half en half en yoghurt.
-
Zet het vuur laag en laat het 10 minuten zachtjes roeren.
-
Breng op smaak met zout, peper en cayennepeper.
-
Haal van het vuur en zet opzij.
-
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote zware koek op middelhoog vuur.
-
Kook de kip tot hij lichtbruin is, ongeveer 10 minuten.
-
Zet het vuur lager en breng op smaak met 1 theelepel garam masala en cayenne.
-
Roer ongeveer 0,33 van de saus erdoor en laat het stoven tot het minder is en de kip niet langer roze is, ongeveer 5 minuten.
-
Giet de rest van de saus in de kip.
-
Meng maïszetmeel en water en roer dan de saus erdoor.
-
Kook gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ingedikt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minKippendij en beenkippenbouillon, zout, peper, olie-, wijn, olijven, kappertjes, baai, kippenbouillon, slagroom,kip met kappertjes en Italiaanse olijven
-
115 minKippendij en beenbotersurrogaten, tijm, knoflookteentjes links pompkined, citroenen, kip nummer kip, wortels, ui, baai,citroen- en tijmboter-geroosterde gebraden kip (glutenvrij)
-
40 minKippendij en beenolie-, sjalot, ui, boter, citroensap, gingergarlic pasta, garam masala, Chili poeder, komijn, baai, yoghurt, Melk creme, tomaten, Cayenne peper, zout, peper, olie-, kippendijen in beet, garam masala, Cayenne peper, maïzena, water,kip makhani (Indische boterkip)
-
60 minKippendij en beengeconcentreerde guave nectar, oestersaus, suiker, ketchup, sojasaus, 5 kruiden, zout, kippendijen,guave kip
Ik vond het geweldig