Restaurantstijl kip tikka masala

Name: restaurantstijl kip tikka masala
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kippendijen zonder been, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 2 theelepels geraspte gember; 2 theelepeltjes geperst knoflook; 1 limoen, sap van; 1 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel garam masala; 1/4 theelepel vloeibare rook; zout; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, fijn gesneden; 1 jalapeno, fijngehakt; 2 theelepels geraspte gember; 2 theelepeltjes geperst knoflook; 2 theelepels tomatenpuree; 2 theelepels tomatenpuree; 1/4 theelepel kurkuma; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel koriander; 1/2 theelepel garam masala; zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat (meer als je het saucier wilt); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Als je op zoek bent naar een chicken tikka masala recept dat smaakt zoals je bij je lokale curryhuis krijgt, is dit ongeveer zo dichtbij als je kunt komen zonder een tandoori-oven te kopen. De truc is om wat rook toe te voegen aan de marinade (om tandoori-koken te simuleren) en lichtjes de kip zwart maken op een grill of onder de grill.

Bereiding

Meng de marinade-ingrediënten met elkaar. Giet over de kip en roer om te coaten. Bedek en koel gedurende 1 tot 2 uur.
Leg de stukjes kip op een metalen spies en steek je broiler aan (je kunt ze ook op je barbecue grillen) en kook tot de sappen helder zijn en het vlees op sommige plaatsen zwart wordt, af en toe ronddraaiend.Verwijder van de spiesen en zet apart.
Verhit de olie op middelhoog vuur en fruit de uien en jalapeno tot ze zacht zijn. Voeg de gember en knoflook toe en kook 30 seconden onder voortdurend roeren.
Voeg de tomaten, tomatenpuree en kruiden toe en kook op een matig laag vuur. Voeg indien nodig water toe om plakken te voorkomen. Voeg de kip en de room toe als de ingrediënten goed gemengd zijn en de saus geurig is. Verwarm het geheel maar kook niet.
Garneer met gehakte verse koriander en serveer over basmatirijst.

Blogs die misschien interessant zijn

is kip een bron van ijzer

varkensvoedingsinformatie vergeleken met kip

kip zonder botten bakken versus bone in chicken

7 indrukwekkende voordelen van kip

zijn kippenpoten gezond om te eten

Ik vond het geweldig

Restaurantstijl kip tikka masala

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies