Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Brandi Starr
Restaurantstijl kip tikka masala
Als je op zoek bent naar een chicken tikka masala recept dat smaakt zoals je bij je lokale curryhuis krijgt, is dit ongeveer zo dichtbij als je kunt komen zonder een tandoori-oven te kopen. De truc is om wat rook toe te voegen aan de marinade (om tandoori-koken te simuleren) en lichtjes de kip zwart maken op een grill of onder de grill.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram kippendijen zonder been, in blokjes
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met yoghurt
- 2 theelepels geraspte gember
- 2 theelepeltjes geperst knoflook
- 1 limoen, sap van
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel garam masala
- 1/4 theelepel vloeibare rook
- Zout
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ui, fijn gesneden
- 1 jalapeno, fijngehakt
- 2 theelepels geraspte gember
- 2 theelepeltjes geperst knoflook
- 2 theelepels tomatenpuree
- 2 theelepels tomatenpuree
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel koriander
- 1/2 theelepel garam masala
- Zout
-
Een kop met een inhoud van130 ml die zware room bevat (meer als je het saucier wilt)
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte verse koriander
Bereiding
-
Meng de marinade-ingrediënten met elkaar. Giet over de kip en roer om te coaten. Bedek en koel gedurende 1 tot 2 uur.
-
Leg de stukjes kip op een metalen spies en steek je broiler aan (je kunt ze ook op je barbecue grillen) en kook tot de sappen helder zijn en het vlees op sommige plaatsen zwart wordt, af en toe ronddraaiend.Verwijder van de spiesen en zet apart.
-
Verhit de olie op middelhoog vuur en fruit de uien en jalapeno tot ze zacht zijn. Voeg de gember en knoflook toe en kook 30 seconden onder voortdurend roeren.
-
Voeg de tomaten, tomatenpuree en kruiden toe en kook op een matig laag vuur. Voeg indien nodig water toe om plakken te voorkomen. Voeg de kip en de room toe als de ingrediënten goed gemengd zijn en de saus geurig is. Verwarm het geheel maar kook niet.
-
Garneer met gehakte verse koriander en serveer over basmatirijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minKippendij en beenKippenboutjes, melk, maïzena, ketchup, wijnazijn, suiker, Worcestershire saus, ui, teentjes knoflook, gember, pepervlokken,nat's (passeer de servetten) kipdrumsticks
-
20 minKippendij en beenmango in, Curry saus, kippendijen,Thaise mangokip
-
75 minKippendij en beenKippenboutjes, zout, peper, olie-, rosmarijn, citroensap, bouillon, maïsmeel, maïskorrels, Jalapeno peper, paprika, kaas, zout, tomaten, olie-,gebakken rozemarijnkip met polenta rsc
-
65 minKippendij en beenui, boter, paprika poeder, kip, water, zure room, zout, meel, eieren, melk, zout,kippenpaprikas (kip en dumplings)
Ik vond het geweldig