Kip met asperges en geroosterde rode pepers

Name: kip met asperges en geroosterde rode pepers
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter kippenbouillon; 400 gram uitgebeende en gevilde kipfilethelften; zout en peper naar smaak; 200 gram verse asperges, bijgesneden en in stukken van 5 centimeter gesneden; 1 (198 gram) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte roma (pruim) tomaten; 1 theelepel balsamicoazijn, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Dit is een gerecht voor een maaltijd die snel en gemakkelijk kan worden bereid.

Ingrediënten

130 liter kippenbouillon
400 gram uitgebeende en gevilde kipfilethelften
Zout en peper naar smaak
200 gram verse asperges, bijgesneden en in stukken van 5 centimeter gesneden
1 (198 gram) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en gehakt

1 teentje knoflook, fijngehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte roma (pruim) tomaten
1 theelepel balsamicoazijn, of naar smaak
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Bereiding

Verwarm de bouillon in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met zout en peper en doe dit in de pan. Kook 15 minuten, tot de kip bijna klaar is.
Plaats asperges, rode paprika's en knoflook in een koekenpan. Ga 10 minuten door met koken, of totdat het kippensap helder is en de asperges zacht zijn. Plaats de tomaten in de koekenpan gedurende de laatste 2 minuten kooktijd. Pronk met azijn. Bestrooi met mozzarella om te serveren.