Kip met champignonsaus

Name: kip met champignonsaus
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 borststukhelften met been (227 gram elk); 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; 2 groene uien, gehakt; 1/4 liter witte wijn of kippenbouillon; 3 eetlepels boter; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels koud water

"Dit is een snelle maar speciale behandeling voor kip," deelt Patsy Jenkins uit Tallahassee, Florida. Gekikkelde borsten zijn bruin tot sappige perfectie, en dan overgoten met een romige saus van verse champignons en groene uien.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bruine kip op middelhoog vuur in olie. Bedek en kook ongeveer 20 minuten of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Verwijder kip; warm houden. Bak de champignons en uien in dezelfde koekepan tot ze zacht zijn. Roer de wijn, boter, zout en peper erdoor.
Meng in een kleine kom maizena en water tot een gladde massa; toevoegen aan koekepan. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Breng kip terug naar de koekenpan; warmte door.