Kip met chicharo (peultjes)

Name: kip met chicharo (peultjes)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel oestersaus; zout en peper naar smaak; 900 gram bot-in stukken kip, zoals benen, dijen en vleugels; 1 tomaat, in blokjes gesneden; 1 wortel, in plakjes; 2 stengels stengels bleekselderij, in plakjes; 400 gram verse sneeuwerwten, bijgesneden; 1 eetlepel maizena; 1 theelepel water

Deze Pinoy-kipschaal is snel en gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk. Serveren met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook in de olijfolie tot geurig, ongeveer 5 minuten. Roer de oestersaus door het mengsel; breng op smaak met zout en peper. Voeg de kip toe en meng; dek af en kook gedurende 10 minuten. Voeg de tomaat, wortel en bleekselderij toe; weer bedekken en nog eens 5 minuten koken. Kook de kipstukjes tot ze niet meer roze bij het bot zijn en de sappen helder zijn, een direct in het bot ingebrachte thermometer moet 70 graden (74 ° C) zijn. Vul de peultjes in het mengsel .
Klop het maizena en water samen in een kleine kom totdat er geen klonten achterblijven; roer in de vloeistof in de pan. Laat het mengsel sudderen tot de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Heet opdienen.