Kip met een Aziatisch tintje

Name: kip met een Aziatisch tintje
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml met gesneden groene ui, groene bovendelen inbegrepen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 3 eiwitten; 900 gram kiploze borsten zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels sesamolie; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesneden groene ui, groene bovendelen inbegrepen; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1,5 theelepels geraspte verse gember; 6 1/2 eetlepels sojasaus; Een kopje met een inhoud van 190 ml die koffie bevat; 6 eetlepels pindakaas; 9 eetlepels water; 3 eetlepels Splenda korrelig; sprenkel rode pepervlokken (naar smaak)

Ingrediënten

Bereiding

Doe het bloemmengsel in een grote zak met ritssluitingen en zet opzij.
Klop de 3 eiwitten samen met een vork, in een middelgrote kom met een beetje water (ongeveer 1 eetlepel).
Doop de stukjes kip in het eiwitmengsel en schud vervolgens in de gesloten ritssluitingszak om ze in het bloemmengsel te coaten.
Bak de gepaneerde stukjes kip in een wok of grote koekenpan in 1 eetlepel sesamolie tot ze gaar en bruin zijn.
Verwijder de kip op een bord en dek af met folie om warm te blijven.
Veeg de wok of koekenpan uit en verwarm de resterende 1 eetlepel sesamolie.
Voeg de groene uien, knoflook en geraspte verse gember toe en bak een paar minuten op middelhoog tot laag vuur.
Voeg de sojasaus, koffie, pindakaas, de 9 eetlepels water, Splenda en rode pepervlokken toe aan de wok of koekenpan en roer goed tot de pindakaas smelt en de saus heet is.
Voeg de gekookte kip terug toe aan de wok of koekenpan en schep zachtjes om de saus te coaten.
Laat ongeveer 5 minuten koken totdat de kip is opgewarmd en de saus iets dikker wordt.
Serve with hot cooked rice. Enjoy!