Kip met perensaus

Name: kip met perensaus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel witte peper; 5 plakjes spek; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geschilde, klokhuis- en blokjesperen; 2 eetlepels maizena; 3 eetlepels koud water; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer kippenborsten door met zout en witte peper. Leg kipfilets in de hete koekepan en kook ongeveer 10 minuten aan elke kant, tot de sappen helder zijn.
Plaats ondertussen bacon in een steelpan op middelhoog vuur en kook tot ze knapperig zijn.Verwijder bacon en laat vet weglopen, laat ongeveer 1 eetlepel in de pan. Doe wat kippenbouillon en schraap alle spekjes die in de pan zitten . Giet de rest van de bouillon erdoor en breng aan de kook. Bak gedurende 5 minuten. Voeg de peren toe en laat nog 5 minuten koken.
Meng de maizena en het water in een klein kopje. Giet het mengsel samen met de groene uien in de pan. Laat de saus ongeveer 2 minuten koken tot ze dik en bubbels zijn. Bak spek in de pan.Serveer saus over kip.