Kip met rijst en jus

Plaats rijst in een pan met 1 liter water. Meng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag, dek af en laat het 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is. Bereid de kip voor terwijl de rijst gaar is.

Roer in een middelgrote kom het meel, 0,5 theelepel zout, peper, paprika en tijm door elkaar. Gebruik een vinger om de tijm in de palm van je hand te malen tot een poeder. Voeg de kipfilets in het bloemmengsel toe.Reserveer 2 eetlepels bloemmengsel voor de jus.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip in de pan en kook ongeveer 10 minuten aan elke kant, tot de kip goudbruin is en de sappen helder zijn. Haal de kip uit de pan en laat de druppels en het knapperig vlees achter. bits in.

Meng 190 liter water, 2 eetlepels bloemmengsel en 0,25 theelepel zout. Wrijf in de pan en schraap de gebruinde stukjes van de bodem van de pan.Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend, tot ze dik en bubbel zijn. Voeg extra water toe 1 eetlepel per keer als de jus te dik is. Schenk kip naast rijst met jus.