Kip met spinazie en champignons

Name: kip met spinazie en champignons
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gram kiploze borsten zonder vel; 113 gram champignons, in vieren gedeeld; 2 groene uien, diagonaal gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met druiven tomaten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1/2 eetlepel citroensap (gebruik ook schil); 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden; 400 gram spinazie, vooraf gereinigd; 2 theelepels parmezaanse kaas, vers geraspt; zout; peper

Ik voelde me op een avond creatief en gooide een beetje van dit en dat in een pan en bedacht dit heel lekkere recept. Hopelijk genieten we er net zo van als wij! Laat het me weten als je dit probeert en wat je denkt! 6 WW-punten plus

Ingrediënten

Bereiding

Spuit de antiaanbakpan en bak de kip tot hij niet meer roze is.Verwijder en houd hem warm.Snij in reepjes indien gewenst.
Spuit opnieuw indien nodig en bak champignons, citroenschil, groene ui, knoflook en tomaten tot ze zacht zijn en beginnen te bruinen. (Schil de schil van de citroen voordat u de helft doorsnijdt).
Voeg wijn, citroensap en voldoende water toe om gelijk te zijn aan één kopje. Ontdenk de pan en reduceer om een dunne saus te maken.
Voeg verse spinazie toe en kook tot het verwelkt is.
Breng op smaak met verse peper en zout.
Bord vegetarisch bak en leg er kip bovenop.
Garnish with fresh parmesan on top!