Kip met stout

Name: kip met stout
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 4 kippendijen; 1 eetlepel plantaardige olie; 10 aardappelen, in centimeters gesneden; 2 grote wortels, in plakjes; 1/2 hoofd groene kool, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met warme runderstock; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met Iers stout bier (zoals Guinness®); 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels water

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Klop het meel, zout en zwarte peper in een kom. Duw de dijen van de kip in gekruid meel tot de vacht. Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak kip in de hete olie tot ze goudbruin zijn, 5 tot 8 minuten per kant.
Doe aardappelen, wortelen en kool in een grote ovenschaal en leg kippendijen op de groenten. Bewaar de runderbouillon, het stevige bier en de bruine suiker in een kom. Meng maïszetmeel en water in een aparte kleine kom; roer in het biermengsel. Giet het biermengsel over kip en groenten. Bedek de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 15 minuten; onthul de braadpan en bak verder tot de kip helemaal gaar is en de saus verdikt is, nog 45 minuten.