Oude school hominy braadpan

Name: oude school hominy braadpan
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; 5 plakjes dikgesneden spek, gehakt; 1/3 grote ui, in blokjes gesneden; 2 jalapenopeper, gezaaid en in blokjes gesneden (optioneel); 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 (439 gram) blikken gele hominy, uitgelekt; 1 (113 gram) pot pimentos, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Afgegeven van de oma van mijn man van die zondagsdiners. We maken dit vaak, vooral als we familie en vrienden hebben en serveren met barbeque. Het is een publiekslieveling geworden en iedereen heeft me om het recept gevraagd. Ik hoop dat je geniet zo veel als wij.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Bak een centimeter braadpan met kookspray.
Kook spek in een grote koekenpan tot bijna knapperig, 5 tot 7 minuten. Voeg ui en jalapeno pepers toe; kook en roer tot het zacht is, 2 tot 3 minuten. Giet in knoflook; kook gedurende 1 minuut. Giet af en gooi vet weg. Mix in hominy en pimentos; kook en roer gedurende 1 minuut. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter met Cheddar-kaas en zout en peper naar smaak; roer tot de kaas net is gesmolten, ongeveer 2 minuten. Breng het mengsel over naar de braadpan en bedek met de resterende Cheddar-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat Cheddar-kaas bubbels bevat, ongeveer 20 minuten.