Kip met zelfgemaakte noedels

Name: kip met zelfgemaakte noedels
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram), in stukken gesneden; 3/4 liter water; 1 middelgrote ui, gehakt; 1/4 theelepel peper; 1 rib van selderie, in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; NOODLES:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die een vervanger voor eieren bevat; 2 eetlepels vetvrije melk; 1 eetlepel gehakt bieslook, optioneel; 1 theelepel gehakte verse peterselie, optioneel

"Toen mijn schoonmoeder dit recept 50 jaar geleden creëerde, was het geld krap," vertelt Carla Roberts van Norcross, Georgia. "Ik voeg meer vlees toe dan zij, maar de zelfgemaakte noedels zijn nog steeds de ster van de show in deze troostend gerecht voor thuis. "

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste negen ingrediënten in een Nederlandse oven; breng langzaam aan de kook.Verlaag de warmte; schuim. Bedek en laat gedurende 1 uur sudderen of tot de kip zacht is. Koel bouillon en kip meerdere uren of overnacht in.
Voor noedels, in een kleine kom, combineer bloem en zout. Maak een bron in het midden. Behandel eiervervanger en melk; giet goed in. Roer samen, vorm een deeg. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed 8-10 tijden. Rol in een zeer dunne rechthoek. Stoof bovenkant van deeg met bloem. Rol op gelei-stijl. Snijd in 0.25-in. stroken. Onzinnoedels; laten drogen gedurende minimaal 1 uur.
Smeer het vet weg van de bouillon.Giet bouillon en keer terug naar de pan en gooi de groenten weg.Goedere kippenhuid.Been en kubus kip als het voldoende koel is om te verwerken; leg botten weg en leg kip opzij.
Breng bouillon aan de kook.Voeg langzaam noedels toe; kook 2-5 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg kip toe; warmte echter. Garneer met bieslook en peterselie indien gewenst.