Kip met zongedroogde tomaat en geroosterde pepersaus

Name: kip met zongedroogde tomaat en geroosterde pepersaus
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (170 gram) in de zon gedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1/2 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 2 eetlepels Italiaanse kruiden; 1 (170 gram) in de zon gedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 1 (454 gram) potje geroosterde rode paprika, uitgelekt en gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 227 gram ongekookte spinazie fettuccine; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Kipfilet geserveerd met pasta met een perfect smakelijke roomsaus om alles samen te brengen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook de knoflook tot ze zacht is, ongeveer 2 minuten. Leg de kipfilets in de pan en kook tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Giet de kippenbouillon, rode wijn in , Italiaanse kruiden en zongedroogde tomaten; zet het vuur laag en laat het stoven tot de kip niet meer roze van binnen is en de saus 15 tot 20 minuten minder wordt.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op een hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de spinazie fettuccine erdoor en kook je aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is , maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen. Schik de fettuccine op een serveerschaal.
Roer de geroosterde rode pepers en room door de koekenpan en breng aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten sudderen. Haal de kipfilets weg en schik op de fettuccine. Wrijf de bloem in de saus en laat sudderen tot hij dikker is. Nog 3 minuten, constant kloppen. Giet de saus over kip en pasta.