Kip of kalkoen pannenkoeken met dragon

Name: kip of kalkoen pannenkoeken met dragon
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 3 recepten Basic Crepes; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 190 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 1/4 theelepel gesneden gedroogde dragon; 2 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; zout naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat

Ik heb deze al jaren gemaakt, en het is een geweldige manier om restjes kip of kalkoen te gebruiken! Als je niet in de stemming bent voor dragon, gebruik dan gewoon je favoriete specerijen! Maak van tevoren een basis-crêpe-recept. De crèmes kunnen tot enkele weken van tevoren worden gemaakt en ingevroren.

Ingrediënten

Bereiding

Maak van tevoren een basis-crêpe-recept. De crèmes kunnen tot enkele weken van tevoren worden gemaakt en ingevroren.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Doe de ui in de pan en kook 2 minuten. Doe de bloem in de blender. Mix zachtjes in 1/4 liter melk en zwaai constant tot een glad mengsel. Meng in bouillon, wijn en dragon. roer op middelhoog vuur tot een verdikking (ongeveer 4 minuten).
Roer in een kleine kom langzaam 3 eetlepels hete melk en bouillon in de eierdooiers; giet het eimengsel vervolgens in de saus en klop het stevig aan.Kook 1 minuut langer en haal het dan van het vuur.
Meng in een middelgrote kom de helft van de saus met de kip. Breng het op smaak met zout naar smaak.
Vul elke crêpe met 3 eetlepels kippenmengsel. Rol de pannenkoeken en plaats ze met de naad naar beneden in een 23x33 centimeter ovenschaal. Dronk de resterende saus met een kop met een inhoud van 60 ml die melk bevat en giet erover pannenkoeken.
Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven, of tot de saus begint te borrelen.