Ontbijt gefrituurde bruine rijst

Name: ontbijt gefrituurde bruine rijst
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels pinda-olie, verdeeld of meer indien nodig; 1/2 ui, gehakt; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden volledig gekookte ham; 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte bruine rijst bevat; koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Dit snelle en eenvoudige recept van één pot zal je volgende ontbijt feng shui maken door variatie en smaak te verschuiven naar overdrive voor je ochtendmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een wok of een koekenpan op hoog vuur gedurende 1 minuut.
Smeer de wok grondig in met 2 eetlepels arachideolie; verminder hitte tot medium. Bak en roer de ui tot het begin om zacht te worden, ongeveer 3 minuten.
Kraak eieren direct in de wok. Roer snel om te klauteren totdat de eieren beginnen te stollen, maar nog steeds vloeibaar zijn, ongeveer 1,5 minuut.
Roer ham door de wok en kook ze ongeveer 1 minuut tot ze warm zijn.
Roer de boter en laat 1 eetlepel arachideolie in de wok; laat 10 seconden warm worden. Voeg rijst toe en roer constant gedurende 3 tot 4 minuten, voeg meer olie toe als de rijst begint te kleven.
Kruid rijst met zout en peper; top met Cheddar-kaas.