Kip parmezaan pasta braadpan

Name: kip parmezaan pasta braadpan
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (454 gram) verpakking ongekookte rotini pasta; 400 gram kipfilet zonder been, in hapklare stukjes gesneden; 1/2 liter plantaardige olie om te frituren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 4 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Italiaanse gekruide broodkruimels; 2 eetlepels knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1,5 (907 gram) glazen Marinara-saus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn (zoals Sangiovese); Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Perfect voor potluck maaltijden, familiefeesten, of in een kleinere partij, voor een wintermaaltijd eten voor het gezin. Precies mijn mening over de traditionele Chicken Parmesan. Ik bedacht dit voor de zakelijke lunch van mijn vrouw. Ze wilden Chicken Parmesan, maar het was te moeilijk om 20 mensen op de conventionele manier te voeden. Een braadpan zou net zo goed werken.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de rotini erdoor en kook je aan de kook.Kook onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (80 C) en verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Doe het meel, het ei en de paneermeel in 3 afzonderlijke kom. Meng het knoflookpoeder in de broodkruimels. Werk in porties, bestrijk de kipfilet in de bloem, dompel ze vervolgens in het ei en bedek de broodkruimels. Bak de gecoate kip voorzichtig in de hete olie in kleine porties tot ze goudbruin zijn en niet langer roze in het midden, 3 tot 4 minuten. Laat de gebraden kip over keukenpapier lopen.
Combineer gekookte pasta, gebakken kip, 130 pakjes mozzarella en 130 liter geraspte Parmezaanse kaas in een grote kom. Roer de Marinara saus erdoorheen. Giet de rode wijn in de lege marinara sauspot; dek af en schud de pot, en leeg de inhoud in de kom met pasta. Meng om te mengen. Spreid deegmengsel in een grote braadpan en bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.Verwijder de aluminiumfolie en bestrooi met het resterende 130 pakje mozzarella en 130 liter Parmezaanse kaas.Terug naar de oven en bak verder tot de kaas gesmolten is, ongeveer 30 minuten.Verwijder van de oven, en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.