Kip parmezaan pomodoro

Name: kip parmezaan pomodoro
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kipfilets; 1 eetlepel verse rozemarijn; 60 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 6 knoflookteentjes, geperst; 2 sjalotjes, fijn gesneden; 60 liter extra vierge olijfolie; 170 gram tomatenpuree; 170 gram tomatenpuree; verse basilicum, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel koosjer zout; 3 eetlepels boter; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende mozzarella, geraspt; tijm; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende mozzarella, geraspt; 340 gram linguine

Parmezaanse kaas met korst en een fris smakende pittige pomorodosaus. Opmerking: Het is van cruciaal belang dat voor dit gerecht goede zachte goed gerijpte tomaten worden geselecteerd.

Ingrediënten

Bereiding

Dunne kippenborsten tot 1,25 centimeter door het snijden of het gebruik van een vleesmassaot.
In een ritssluitingszak, combineer 60 liter olijfolie, rozemarijn, balsamicoazijn, worstershire en kippenborsten. Schud om de overtollige lucht af te dekken en te verwijderen. Plaats in de koelkast tot de marinade minstens 1 uur (een nacht is beter).
In een Saute pan 60 liter olijfolie sjalotten en knoflook combineren. Zuur gedurende 5 minuten.
Voeg in blokjes gesneden tomaten en tomatenpuree toe en laat 20 minuten sudderen en voeg nieuwe in blokjes gesneden basilicum toe en laat nog eens 3 minuten sudderen.
Haal van het vuur, plaats in de keukenmachine of blender en pureer gedurende 3-5 seconden. Herplaats in de saute pan op laag vuur tot de kip klaar is.
Cook lingune apart. Giet met 1 tl olijfolie.
Verwarm vleeskuikens voor.
Plaats de kip in hete koekenpan met alle marinade-ingrediënten. Beide zijden goed schudden (1 minuut aan elke kant).
Cake top van kip met Parmezaanse kaas en tijm.
Rooster kip in gesmolten boter 117 centimeter van het vuur, 3-4 minuten of tot de Parmezaanse kaas goudbruin is. Verdeel de kip om, cake de andere kant met parmezaanse kaas en tijm en rooster nog eens 3-4 minuten of tot de kip gaar is.
Verwijder van het vuur. Bereik zojuist voldoende pomodoro-saus over de kip om te dekken, besprenkel met mozzeralla-kaas en rooster tot kaas is gesmolten en enigszins knapperig.
Serveer met saus over noedels.