Kip pot taart ii

In een grote pan op middelhoog vuur, combineer het kippenvlees, kippenbouillon, zout en peper. Meng aan de kook en zet het vuur laag. Bekleed en laat 30 minuten sudderen, of tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen lopen helder.

Verwijder de kip en laat afkoelen. Giet het overgebleven kippenbouillonmengsel in een maatbeker. Laat het staan; lepel vet af. Voeg voldoende melk toe aan het bouillonmengsel tot een inhoud van 3/5 liter. Snijd de kip in stukken van 2,5 centimeter.

Smelt in dezelfde pan boter of margarine op een middelhoog vuur. Voeg de ui en de bleekselderij toe. Laat het geheel 3 minuten roeren. Roer de bloem erdoor tot alles goed gemengd is. Roer het bouillonmengsel erdoor.Zuig onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt en kookt. Voeg de kip, de groenten, de peterselie en de tijm toe. Giet het mengsel in een ovenschaal van 1,5 liter.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Rol gebak uit dat 2,5 centimeter groter is dan de diameter van de ovenschaal op een licht met bloem bedekt oppervlak. Snijd de spleten in het deeg om de lucht te ventileren. Plaats het deeg op de braadpan. Rol de randen en snijd het extra gebakje weg; snijd de randen door ze samen te knijpen. Herbreek schroot om in decoratieve ontwerpen te snijden. Plaats op de bovenkant van het deeg. Bies het deeg in met geklutst ei en bak het 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en de vulling bubbelt. 10 minuten en serveren.