Kip quinoa braadpan

Name: kip quinoa braadpan
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 1 portie kookspray; 1/2 liter plantaardige bouillon; 3 teentjes knoflook, gehakt; 5 maalt zwarte peper; 5 maalt zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 1 rotisserie kip - huid en botten verwijderd, vlees in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met schone verse spinazie, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met wortel lucifers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde rode paprika's, uitgelekt en gehakt; 1,5 (425 gram) potten Alfredo-saus; 1 theelepel gedroogde basilicum; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pankobroodkruimels; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit een braadpanschotel met kookspray.
Meng groentebouillon, knoflook, zout en peper in een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Voeg quinoa toe, dek af, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten gaar sudderen. Laat 5 minuten staan.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spinazie, wortels en rode pepers toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Meng kip, gekookte quinoa, gekookte groenten, Alfredo-saus en basilicum samen in een kom. Giet in de voorbereide braadpan en klop er een lepel op.
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur en meng ze in paneermeel tot ze gelijkmatig zijn bedekt.Verwijder van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor. Verdeel de kaaskruimels gelijkmatig over de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze gaar is en licht bruin aan de bovenkant, 25 tot 30 minuten.