Kip ramen kom

Name: kip ramen kom
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 groene uien, fijngesneden of naar smaak; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel vers geraspte gember; Een kop met een inhoud van 130 ml die rijstazijn bevat, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 2 eetlepels oestersaus; 2 eetlepels mirin; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel sriracha-saus; 1 liter natriumarm kippenbouillon; 1/4 liter water; 1 gekookte kipfilet, versnipperd; 300 gram baby paksoi, in vieren gedeeld in de lengte; 3 (85 gram) bevat gedroogde ramen noodles; 1 eetlepel plantaardige olie; 4 eieren; 1 jalapenopeper, in plakjes of naar smaak; 2 groene uien, fijngesneden of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte koriander bevat, of naar smaak

De vakantie-hoopla is voorbij en ik stel mijn zinnen op het eten van heel.Ramen is een en al woede en ik ben er op uit geweest om dit thuis te proberen. Ik beknibbel nooit op smaak, zelfs niet als ik licht eet. Dit gerecht is een totale smaakbom, gevuld met een rijke bouillon, mals vlees en noedels, gegarneerd met een ei van 7 minuten - mijn nieuwe favoriete ding in de wereld. Mijn familie is gek geworden; het is complex, gemakkelijk en bevredigend. Je hoeft het ei niet te maken, maar ik denk dat het het de moeite waard is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een Hollandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui en bak toe tot je begint te verzachten, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook en gember toe; kook ongeveer 30 seconden meer. Voeg rijstazijn, sojasaus, oestersaus, mirin, vissaus en sriracha-saus toe; roer om te combineren. Voeg kippenbouillon en water toe en breng aan de kook. Verminder hitte en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg kip en paksoi toe; Laat het zachtjes sudderen totdat de paksoi zacht is, ongeveer 2 minuten.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Voeg ramen noedels toe en breng aan de kook.Kook, onbedekt, af en toe roerend, tot de noedels zacht en toch stevig zijn tot de beet, 5 tot 7 minuten.Drain en besprenkel met plantaardige olie om plakken te voorkomen.
Terwijl de ramen aan het koken zijn, vul een pot met voldoende water om de eieren te bedekken en breng aan de kook. Laat de eieren zachtjes in het kokende water dikken en kook tot de dooiers nauwelijks zijn geplaatst, ongeveer 7 minuten.
Vul een grote kom met ijswater. Breng zachtgekookte eieren over naar het ijsbad om het kookproces te stoppen; laat ongeveer 3 minuten zitten. Laat de eieren weglopen, pel ze voorzichtig weg en snijd ze in twee.
Verdeel ramen tussen 4 koms.Voeg bouillon toe.Top elk met jalapeno, groene uien, koriander en zacht gekookt ei.Zorg onmiddellijk.