Kip scampi ii

Name: kip scampi ii
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 60 liter olijfolie; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3/4 theelepel zout; 1 eetlepel citroensap; 4 kippenborst helften zonder been, in de lengte in vieren gesneden

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
60 liter olijfolie
1 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel gedroogde oregano

3 teentjes knoflook, gehakt
3/4 theelepel zout
1 eetlepel citroensap
4 kippenborst helften zonder been, in de lengte in vieren gesneden

Bereiding

Verwarm in een koekenpan de boter of margarine en olie op middelhoog tot de boter/margarine smelt. Voeg de peterselie, basilicum, oregano en knoflook en zout toe en meng het geheel in de pan. Roer het citroensap erdoor.
Voeg vervolgens de kip toe en bak ongeveer 3 minuten of tot het wit is. Laat de hitte laag en kook ongeveer 10 tot 15 minuten of totdat de kip gaar is en de sappen helder worden. Meer boter/margarine kan worden toegevoegd als dat nodig is.