Kip, spinazie en gnocchi-soep

Name: kip, spinazie en gnocchi-soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gnocchi, verpakt; 1 liter kippenbouillon, natriumarm; 4 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels ongezouten boter; 2,5 centimeter suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met spinazieblaadjes, gesneden om klonteren te voorkomen; 1/2 liter gekookte kip, in reepjes gesneden; vers gemalen zwarte peper; zout, naar smaak, onthoud dat de kaas zout is; zout, naar smaak, onthoud dat de kaas zout is

From The Food Network Favorieten Kookboek. Mijn vriendin Maura, stuurde me dit recept nadat ze me had verteld dat het zo goed was, dat ze ervan droomde! Ik wilde het niet verliezen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een middelgrote pan met koud water aan de kook op hoog vuur en daarna zout.
Voeg de gnocchi toe en kook, onder af en toe roeren gedurende drie minuten; Giet af en zet opzij.
Plaats ondertussen l/4 kop kippenbouillon, knoflook, boter en suiker in een grote pan op middelhoog vuur.
Breng het aan de kook en laat het onafgedekt koken, tot de knoflook zacht is, ongeveer 1 minuut.
Voeg de spinazie toe en laat deze ongeveer 30 seconden weken.
Voeg de resterende 3/4 l/4 liter kippenbouillon en de kip toe.
Voeg zout toe, maar wees voorzichtig, want de kaas is zout en een ruime hoeveelheid peper naar smaak.
Giet de soep in verwarmde ondiepe kommen en douche elk met wat vers geraspte kaas.