Kip-tajine met couscous

Name: kip-tajine met couscous
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 700 gram kippenvelhelften zonder botten - gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte gedroogde abrikozen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 1/3 liter natriumarm kippenbouillon; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel kerriepoeder (optioneel); 1/8 theelepel cayennepeper (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met couscous; 1/4 liter kokend water

Slow-gekookt en smaakvol, dit gerecht is uitstekend geserveerd op de currés couscous die verkrijgbaar zijn in de winkelschappen! We vinden het pittig.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip, uien, abrikozen en rozijnen in een slowcooker. Klop in een kom de kippenbouillon, tomatenpuree, citroensap, bloem, gember, komijn, kaneel, zwarte peper, kerriepoeder en cayenne bij elkaar. mix over de kip in het fornuis. Plaats het fornuis op hoog en kook 2,5 uur; of zet het fornuis op Laag en kook 5 uur.
Plaats de couscous in een pan, roer het kokende water erdoor, dek af en laat het staan tot het water wordt opgenomen en de couscous zacht is, ongeveer 5 minuten. Strijk de pasta met een vork. Schep op de borden en serveer met kip-tajine.