Kipcheddar en guacamole burgers

Name: kipcheddar en guacamole burgers
Cook time: 5 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram gemalen kip; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte gele ui; 4 theelepels gehakte verse koriander, of naar smaak; 4 plakjes Cheddar kaas; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 1/2 limoen, geperst; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel paprika; 1/2 theelepel Kosher zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 4 plakjes Cheddar kaas; 4 hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die guacamole bevat, of naar smaak; 4 theelepels gehakte verse koriander, of naar smaak

Ziet er goed uit en smaakt geweldig. Met de prijs van rundvlees had ik tegenwoordig een gezondere en een iets goedkopere manier nodig om mijn hamburger te laten fixen. Je zou grondkalkoen in plaats van kip kunnen gebruiken, zou ik denken. En het roosteren van de broodjes voegt nog een laagje smaak toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Meng gemalen kip, 80 liter koriander, Cheddar-kaas, knoflook, jalapenopeper, limoensap, komijn, paprika, zout en peper samen in een kom; vorm in 4 pasteitjes.
Bak pasteitjes op de grill tot de bodem is bruin, 3 tot 4 minuten; draai de hamburgers open en bedek met een plak Cheddar. Blijf doorkoken tot het niet langer roze is in het midden, 1 à 2 minuten langer. Een thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet 70 graden (70 graden Celsius) zijn. Breng hamburgers over naar een bord om te rusten tot de sappen weer in het vlees worden opgenomen, ongeveer 3 minuten.
Leg hamburgers op gespleten broodjes en leg ze met guacamole en koriander.