Pesto gevulde karbonades

Name: pesto gevulde karbonades
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 eetlepels verkruimelde fetakaas; 2 eetlepels gekoelde basilicumpesto; 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten; 10 varkenslende karbonades met been, centimeter dik; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gehakte knoflook; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1/4 theelepel gemalen tijm; 2 eetlepels balsamicoazijn

Het recept van Sharkey Family.Dit gaat geweldig met verse gestoomde broccoli en een Caesar-salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng feta-kaas, basilicumpesto en pijnboompitten in een kom. Gebruik het uiteinde van een scherp uitgebeend mes om een centimeter spleet in de zijkant van elke varkenshak te snijden, 5 centimeter diep en centimeter van het bot verwijderd, om een zak voor stuffing.Stuff varkenskarbonades met pesto vulling en veilig met tandenstokers.
Meng zwarte peper, oregano, knoflook, rode pepervlokken en tijm in een kleine kom; wrijf beide kanten van elke hak met de kruidenmix. Plaats karbonades in een ondiepe ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de karbonades bruin zijn en de vulling heet is, ongeveer 40 minuten. Een vleesthermometer voor onmiddellijk lezen die in het midden van de vulling wordt gestoken, moet 60 graden (63 graden Celsius) zijn. Brokken brokken met balsamicoazijn en bakken tot azijn een glazuur, nog eens 5 minuten.