Kipcurry in een haast

Name: kipcurry in een haast
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels bloem; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 400 gram kippenborst zonder vel zonder vel, in centimeters gesneden; 2 eetlepels canola-olie; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 middelgrote ui, in plakjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 80 ml met gouden rozijn; 1 1/2 eetlepels tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die gewone magere yoghurt bevat

Kijk uit of je misschien wordt getrokken voor een snelkaart in de keuken! Klaar in 20 minuten .:)

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout en cayennepeper in een plastic zak; voeg kip in kleine porties toe, schud om te coaten.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de kip toe en bak tot hij lichtbruin is; voeg vervolgens kerriepoeder toe en gooi het in een laag.
Haal uit de pan.
Voeg de ui en knoflook toe om te pannen, voeg eventueel wat extra olie toe en kook 2 minuten en voeg dan bouillon, rozijnen en tomatenpuree toe.
Breng de kip terug in de pan en laat deze 8 minuten onbedekt sudderen of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
Garneer met koriander en een klodder yoghurt.
Serveer met snel koken minuutrijst, indien gewenst.