Kipjubileum

Name: kipjubileum
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kipfilethelften zonder vel; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; 1 (468 gram) kan ontkiemd Bing kersen, uitgelekt, sap gereserveerd; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 (350 milliliter) kan of chili saus; 130 liter water; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 ui, in dunne plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; zout en peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cognac bevat

Kippenborsten lichtjes geroosterd, daarna gebakken met een kersensap / bruine suikersaus, cognac en kersen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op Broil.
Borstel de kipfilets lichtjes met gesmolten boter en rooster ze 2 à 3 minuten aan elke kant, of tot ze net lichtbruin zijn.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Leg de gebruinde kip in een 23x33 centimeter ovenschaal. Meng in grote kom de gereserveerde kersesuiker, chilisaus, water, worcestersaus, ui, rozijnen en zout en peper naar smaak. Mix alles en giet het mengsel over de kip.
Bedek de schaal en bak 1 uur op 160 graden (165 C).
Verwijder de deksel, voeg kersen en brandewijn toe aan de kip en bak nog eens 15 minuten onafgedekt.