Kippen Rancho

Ik plaats dit om het veilig te houden. Ik kreeg dit recept van mijn stiefmoeder. Ze kookte niet veel, maar ze zou dit af en toe maken en ik herinner me dat ik dacht dat ik dood was en naar de hemel was gegaan. Ik ben het voor mezelf maken voor te veel jaren tellen. Het is gemakkelijk en altijd een publiekstrekker. Het is geweldig geserveerd met verwarmde tortilla's en een garnituur van zure room. Laat de kurkuma niet achterwege - het maakt dit gerecht.Het maakt altijd de BESTE restjes.

Verwarm de oven tot 350.
Bruine gehakte ui en gehakte paprika tot ze net bruin zijn, en zorg ervoor dat ze niet branden.
Voeg de gehakte knoflook toe en kook gedurende twee minuten.
Voeg rijst, pimentos toe en roer ongeveer twee minuten op laag vuur.
Voeg kippenbouillon toe. kurkuma, cayennepeper en chilipoeder.
Giet in een braadpan van 2 liter en leg de kip erover en zout en peper.
Kook gedurende anderhalf uur.

Ik vond het geweldig