Kippen koekje

Name: kippen koekje
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram kippenborsten; 3 eetlepels maizena; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; 1 theelepel instant kippenbouillonkorrels; 1 (340 gram) kan koekjes, ik heb liever Pillsbury Gouden Lagen Honey Butter Biscuits - 10 tellen; zout en peper

Dit is een geweldige troostmaaltijd. Ik smeekte mijn moeder dit de hele tijd te maken toen ik een kind was, dus het is een kinderlijk gerecht! En nu vragen mijn kinderen de hele tijd om dit gerecht! Om het nog beter te maken serveer ik met zelfgemaakte gebakken aardappelpuree en beboterde maïs.

Ingrediënten

Bereiding

In een kookpot, kook kipfilet in voldoende water om kip te dekken.
Als de kip klaar is haal je het water er uit en gebruik je een vork om de kip te versnipperen, terug te keren naar het water en aan de kook te brengen.
Meng de maizena en kipgranulaat met de koude melk en voeg langzaam aan de kokende kip toe. Dit moet de kip en het water in de consistentie van de jus veranderen. Als het niet dik genoeg is, voeg dan meer maizena/melkmengsel toe om het te verdikken.
Voeg zout en peper naar wens toe.
Voeg het kippenjusmengsel toe aan een ovenschotel.
Voeg de ongekookte koekjes toe bovenop de kipjus en bak in de oven volgens de aanwijzingen op het biscuitblikje.
Ik serveer dit gerecht met aardappelpuree en een soort groente.