Kippen paprika met spaghetti squash

Name: kippen paprika met spaghetti squash
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) spaghetti squash; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in dunne plakjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 2 eetlepels paprikapoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel karwijzaad; gemalen zwarte peper naar smaak; 3 helften kipfilet zonder botten; 1 (411 gram) kan hele tomaten zonder schil, gedraineerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room (optioneel)

Karwijzaad geeft dit gerecht een bevredigende smaak van het roggebrood, en de spaghettipompoen maakt het gerecht gezonder dan het alternatief voor pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Prik met een spies of vork op verschillende plaatsen in squash. Plaats hele pompoen op een bakplaat; gebraden gedurende 45 minuten. Draai de pompoen om en rooster nog 10 minuten. Zet opzij om af te koelen.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, knoflook, groene paprika, paprikapoeder, zout, karwijzaad en gemalen zwarte peper in de hete olie tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.Verwijder van de koekenpan en zet apart, terwijl de olijfolie in de pan blijft liggen.
Zet het vuur laag en kook de kipfilets in dezelfde koekenpan tot ze bruin zijn, de sappen helder worden en het vlees niet meer roze van binnen is, één keer ronddraaien, ongeveer 10 minuten per kant. Verwijder kipfilets en snijd op de diagonaal. Breng het kip- en uienmengsel terug in de pan; roer de tomaten erdoor. Breng het kippenmengsel aan de kook.
Snijd squash doormidden en schep de zaadjes eruit met een lepel. Schraap spaghetti-achtige strengen squash uit de schil met een vork. Combineer squash met kip en groenten, verhoog de hitte en breng aan de kook.Verlaag de hitte tot een laag en laat sudderen tot combineer smaken, ongeveer 10 minuten. Voeg indien nodig zure room toe.