Kippenborsten met olijven

Name: kippenborsten met olijven
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 grote citroen, geperst; 1/2 theelepel gedroogde dragon; 4 kippenborst zonder vel, zonder vel; 20 ontpitte groene olijven

Kippenborsten worden gebakken in gekruid sap en vervolgens gebakken met sap en olijven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Smelt de boter in een oven-veilige pan op middelhoog vuur. Roer de knoflook, citroensap en dragon door de boter. Kook de kipfilets in het botermengsel gelijkmatig bruin, 3 tot 5 minuten per kant. Voeg de olijven toe aan de pan.
Breng de pan over naar de voorverwarmde oven en bak tot de kip in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 20 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.