Kippendijen met citroenknoflook

Laat je niet afschrikken door een grote hoeveelheid knoflook, dit recept is echt vol van smaak en heeft een uitstekende saus. Ik gebruikte koteletten van kippendijbeen omdat ik denk dat de kip veel meer smaak heeft als het op het bot wordt gehouden en het is Het originele recept komt van 'Taste of the Sun' van Jacqueline Clark en Joanna Farrow, maar ik fonkelde er mee naar onze familie. Als je niet van veel zout in je dieet houdt, zou je zout kunnen gebruiken om kippenbouillon te verminderen maar dit zal de smaak veranderen.

Om de "Knoflook Gearomatiseerde Kip Hete Voorraad" te maken, doe de bouillon in een pan en breng aan de kook. Voeg de knoflookteentjes toe en laat zachtjes gedurende 40 minuten zachtjes koken.Strain de bouillon en reserveer zowel de bouillon als de knoflook.
Verwarm de oven voor op 190oC/375oF / Gas 5.
Vijftien minuten voordat de bouillon klaar is, verwarm de grote sauté of de braadpan, voeg dan de boter en olie toe en laat de boter smelten.
Voeg de kippendijen toe en kook aan beide kanten zachtjes tot ze goudbruin zijn. Breng ze over naar een ovenschaal.
Verdeel de knoflook (die in de warme bouillon was) en plak de stukjes citroen in de ovenvakken.
Voeg de bloem toe aan de pan waarin je de kip hebt gebruind en blijf continu roeren gedurende een minuut.
Voeg de extra kippenbouillon toe, blijf constant roeren en schraap de bodem van de pan en voeg de warme bouillon toe aan dezelfde pan. Roeren, tot de saus is ingedikt en glad is.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet vervolgens de saus over de kip, dek af en kook in de oven gedurende 40 minuten.
Serveer kip op borden en garneer met gehakte peterselie
Je zou kunnen serveren met gekookte nieuwe aardappelen of rijst.

Ik vond het geweldig